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蝦上螞蟻 (Ants on a Shrimp) 線上看 簡介别名：神廚東京壯遊記 / NOMA：煮攻日本 / Ants on a Shrimp: Noma in Tokyo
地區：荷蘭
年代：2016
首播：2016-02-16(柏林電影節) / 2016-09-01(荷蘭)
演員：Thomas Frebel / Dan Giusti / Kim Mikkola / Rene Redzepi / Rosio Sanchez
時長：88分鐘
類型：紀錄片
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在2015年1月，米其林雙星榮譽與餐飲業界公認全世界排名第一，丹麥哥本哈根的「諾瑪」(Noma)餐廳，在其神廚雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大膽嘗試之下，暫時關閉5周，全體人馬移師東京，在低調奢華的文華東方酒店，首度將東亞飲食美學，與諾瑪經典之「在地有機」料理哲學，做了一次天人合一的完美嘗試。 身爲美國時代雜誌 (Time Magazine) 尊爲全球最具影響力之餐飲界人物之一，神廚雷尼以北歐嚴謹專注但直言不謂的性格著稱。他點頭允許荷蘭裔美食電影導演Maurice Dekkers獨家紀錄這一段在異鄉爐竈重啓的過程。在他與團隊人員跌撞摸索的過程中，如何將日本純樸新鮮的在地食材，透過諾瑪經典之極簡精緻料理烹飪，最後呈現在14道風格多元，華麗明豔餐點裡，打造出東西合璧的平衡與美味。 「神廚東京壯遊記」運用了細膩但流暢的手法，輕鬆卻不戲謔的角度，生動捕捉住這段奇妙的美食盛宴之旅... |
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